L'histoire de Casa Boher remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque l'arrière-grand-père des propriétaires actuels a émigré d'Espagne à Mendoza et y a fondé un vignoble. En 1900, le domaine a été créé, où se trouve encore aujourd'hui Cavas Rosell Boher. Les vignobles sont situés à une altitude de 1300m (Los Arboles/Tupungato), où les raisins bénéficient d'une acidité exceptionnelle, idéale pour produire des vins mousseux de haute qualité. Ces vins figurent parmi les meilleurs d'Argentine, visant à égaler la qualité des meilleurs Champagnes. Plus tard, le vignoble d'Alto Agrelo/Luján de Cuyo a été ajouté. Ce lieu, à une altitude de 1200m, est reconnu comme l'un des meilleurs terroirs pour la production de Malbec. Les vins tranquilles sont mis en bouteille sous le label Casa Boher, où seule la qualité supérieure est recherchée ! Les stocks sont très limités et représentent une opportunité exclusive pour les véritables amateurs de vin.