Par son point de vue contemporain sur le vin et à l'aide des équipements les plus modernes, ils réussissent à présenter une large gamme de vins de l'Italie centrale et méridionale, reliant un bon rapport qualité-prix à l'authenticité et à la typicité. Ainsi ils capturent la grande diversité du Sud de l'Italie en un large éventail de délices.