Australie

Yarra Valley

Soumah Winery

Situé dans la célèbre Yarra Valley, la plus ancienne région viticole de Victoria et la plus froide de l'Australie, Soumah Winery se classe parmi le top absolu de ce que l'Australie a à offrir. Le domaine a été fondé en 1997 par Brett Butcher. Grand admirateur des vins du nord de l'Italie du Piémont, du Trentin et du Alto-Adige ainsi que des vins français de Bourgogne et du Rhône, a trouvé que Yarra était l'endroit idéal pour fournir une réponse australienne à ce qu'il considérait comme les meilleurs vins du monde. . Dans le climat frais de Yarra, des cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, le Nebbiolo, le Brachetto et le Pinot Grigio trouvent une seconde maison. Même le Syrah, volontairement non vinifiée ici comme le Shiraz, et le Viognier produisent ici des vins qui rivalisent facilement avec leurs homologues européens. La qualité commence dans le vignoble avec la philosophie de la qualité sur la quantité appliquée de manière cohérente. Il en résulte des vins extraordinaires de climat frais convainquant même le plus grand amateur de vin classique et représente parfaitement ce que chaque cépage et terroir peut offrir. Soumah est particulièrement réputé pour son Chardonnay et son Pinot Noir, mais a également obtenu les meilleurs scores et récompenses avec tous ses autres vins.

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Victoria

Tar & Roses

L'équipe d'oenologues de Tar & Roses a eu sa première expérience au Priorat (Espagne) et plus tard en Italie. Là, Don Lewis et Narelle King ont appris à gérer au mieux les cépages du «vieux monde» et ont appliqué leurs connaissances sur leur Australie natale. En plus du Shiraz et du Pinot Grigio, ils produisent également du vin à partir d'autres cépages classiques tels que le Riesling, le Tempranillo, le Sangiovese, le Nebbiolo et même le Glera (Prosecco) dans le but de faire découvrir ces cépages aux consommateurs du «Nouveau Monde». Don Lewis, qui est malheureusement décédé en 2017, est devenu l'un des vignerons les plus respectés d'Australie. Son interprétation de ces classiques au caractère australien a uni l'ancien style de vinification au nouveau. Chez Tar & Roses, Narelle King poursuit désormais seul le travail avec la même philosophie en tête. Les raisins proviennent des meilleures régions du centre de Victoria, telles que Heathcote (Shiraz) et King Valley (Pinot Grigio), garantissant des vins qui unient un caractère résolument savoureux avec la finesse et la complexité. De plus, en raison de leur situation et de leur altitude spécifiques, ils garantissent des vins qui reflètent dignement les régions viticoles les plus fraîches et les plus privilégiées d'Australie.

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Pyren Vineyards

En 1999, les frères Brian et Kevin Joy ont fondé Pyren Vineyards. La vallée de Warrenmang a été choisie comme lieu d'implantation. Les vignobles parfaitement orientés avec des cépages tels que le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Sauvignon Blanc sont entourés de forêts et d'autres cultures. En 2003, le fils, Leighton Joy, a réalisé ses premières années en tant que vigneron et en 2012 il a pris en charge la totalité du processus de vinification. C'est un jeune vigneron talentueux qui a depuis mis Pyren sur la carte internationale. Comme si Joy ne suffisait pas (What's in a name?), le neveu de Leighton, Andy, a ensuite rejoint l'équipe et s'occupe depuis de la gestion. Le fleuron du domaine est l'Union, un assemblage de tous les meilleurs raisins des meilleurs vignobles, où le Shiraz, le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot se rencontrent dans un jeu impressionnant, séduisant et harmonieux.

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Clare Valley

Kirrihill

Les Gens ét La Passion, les deux pilliers de Kirrihill. Une équipe de jeunes talents dans une structure originale; des viticulteurs avec un engagement poussé au niveau de la création de marque, de la dévouement à la qualité et de l'innovation. Toute parcelle, grande ou petite,reçoit les meilleurs soins. Par les vendanges à la main, et leur mélange des cépages classiques typiques de la région, et étrangers, ils se distinguent de tous les autres. Leurs vins sont l'aboutissement d'années d'expérimentation bien réfléchie et d'une sélection sévère à chaque vendange. La qualité de leurs vins est un merveilleux «SERENDIPITY» pour les amateurs de vin.

Vins (1)

New South Wales

Yarran Wines

Lorraine et John Brewer ont acheté la propriété en 1978 avec une autre famille locale et ont entrepris de réaménager une ancienne ferme fruitière en un vignoble que la cave et la porte de la cave appellent désormais leur maison, dans la Riverina, à Yenda, NSW. Au départ, les vignobles ont été développés pour approvisionner les grands établissements vinicoles locaux. Il a fallu attendre 20 ans de culture du raisin avant que Yarran Wines ne voie le jour avec la première sortie de Shiraz en 1998. À l'époque (et encore aujourd'hui), nous avons joué le rôle d'acteur de petite taille dans une région de vignobles influents et très prospères. Ouvrir la voie pour mettre en valeur la diversité et l'expression variétale de notre région a nécessité de nombreuses années de développement des vignobles et des caves. Cette nouvelle ère verra l'achèvement des dernières étapes de la certification biologique, une plus grande poussée dans les variétés régionales uniques et, espérons-le, quelques grands millésimes sous la marque Yarran. Cultiver des fruits, faire du vin et le partager avec nos clients sur un même site comporte de nombreux défis et de longues journées, mais au bout du compte, nous aimons notre rôle et nous continuerons à tracer lentement notre chemin.

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