L'équipe d'oenologues de Tar & Roses a eu sa première expérience au Priorat (Espagne) et plus tard en Italie. Là, Don Lewis et Narelle King ont appris à gérer au mieux les cépages du «vieux monde» et ont appliqué leurs connaissances sur leur Australie natale. En plus du Shiraz et du Pinot Grigio, ils produisent également du vin à partir d'autres cépages classiques tels que le Riesling, le Tempranillo, le Sangiovese, le Nebbiolo et même le Glera (Prosecco) dans le but de faire découvrir ces cépages aux consommateurs du «Nouveau Monde». Don Lewis, qui est malheureusement décédé en 2017, est devenu l'un des vignerons les plus respectés d'Australie. Son interprétation de ces classiques au caractère australien a uni l'ancien style de vinification au nouveau. Chez Tar & Roses, Narelle King poursuit désormais seul le travail avec la même philosophie en tête. Les raisins proviennent des meilleures régions du centre de Victoria, telles que Heathcote (Shiraz) et King Valley (Pinot Grigio), garantissant des vins qui unient un caractère résolument savoureux avec la finesse et la complexité. De plus, en raison de leur situation et de leur altitude spécifiques, ils garantissent des vins qui reflètent dignement les régions viticoles les plus fraîches et les plus privilégiées d'Australie.

Page du vigneron