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Tar & Roses
Victoria - Australie
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Philosophie
L'équipe d'oenologues de Tar & Roses a eu sa première expérience au Priorat (Espagne) et plus tard en Italie. Là, Don Lewis et Narelle King ont appris à gérer au mieux les cépages du «vieux monde» et ont appliqué leurs connaissances sur leur Australie natale. En plus du Shiraz et du Pinot Grigio, ils produisent également du vin à partir d'autres cépages classiques tels que le Riesling, le Tempranillo, le Sangiovese, le Nebbiolo et même le Glera (Prosecco) dans le but de faire découvrir ces cépages aux consommateurs du «Nouveau Monde». Don Lewis, qui est malheureusement décédé en 2017, est devenu l'un des vignerons les plus respectés d'Australie. Son interprétation de ces classiques au caractère australien a uni l'ancien style de vinification au nouveau. Chez Tar & Roses, Narelle King poursuit désormais seul le travail avec la même philosophie en tête. Les raisins proviennent des meilleures régions du centre de Victoria, telles que Heathcote (Shiraz) et King Valley (Pinot Grigio), garantissant des vins qui unient un caractère résolument savoureux avec la finesse et la complexité. De plus, en raison de leur situation et de leur altitude spécifiques, ils garantissent des vins qui reflètent dignement les régions viticoles les plus fraîches et les plus privilégiées d'Australie.
Terroir
King Valley : mieux connue comme la patrie australienne cultivant de nombreux cépages italiens. Situé dans les Alpes australiennes avec ses sols typiques d'argile rouge et une bonne gestion hyrdique.
Heathcote : Un mélange de 2 surfaces différentes. Les sols typiques d'argile rouge/loam avec une bonne gestion hydrique et des sols sablonneux plus pauvres et pauvres avec des rochers et une couche profonde d'argile dans le sol.
Vins
Découvrez leurs vins uniques :
Tar & Roses Victoria Pinot Grigio: Lumière brillante, couleur jaune. Nez exotique avec des notes de pêche, de litchi et une pointe de fruit de la passion. Le goût est plein (typique Pinot Grigio) légèrement doux, fruit succulent qui est parfaitement équilibré avec l'acidité fraîche et le caractère vif du vin. La finale est long et agréable et laisse persister un moment.
Tar & Roses Heathcote Shiraz: Robe rouge rubis riche et profonde. Fruits rouges et noirs mûrs avec des notes de réglisse, d'épices et une touche de terre chaude. En bouche, les mûres et la rhubarbe prédominent, accompagnées de notes légèrement torréfiées et plus complexes comme le café et le chocolat. Son caractère gourmand s'équilibre parfaitement avec l'acidité fraîche et une
Tar & Roses Heathcote - The Rose Shiraz: Couleur rouge cerise foncé brillant. Au nez des notes sombres de mûres noires accompagnées de notes fraîches comme la menthe après quoi des impressions de chocolat, de café, de cuir et de vanille émergent. En bouche, toutes ces saveurs se confirment. Son caractère fin et son équilibre remarquable sont particulièrement impressionants, alliant puissance et longueur avec finesse et élégance. Finale inoubliable.
