La toute première chose que Dennis Carrol a faite a été de reprendre l'emblématique étiquette de vin Cycles Gladiator. Simultanément, il a remis aux commandes le fondateur original et vigneron très talentueux, Adam LaZarre. Après son départ, Cycles Gladiator était devenu un producteur de vins de masse où la qualité était complètement reléguée au second plan. L'étiquette a été rénovée et restaurée à son ancienne gloire. La beauté rousse traversant le ciel sur son vélo symbolise la lutte pour la liberté des femmes dans le monde entier et leur combat pour l'égalité après des siècles d'oppression et de répression. LaZarre est l'un des vignerons les plus talentueux et expérimentés de la région de Paso Robles. Ses vins figurent presque tous dans les listes des "Best Buy" de toutes les publications spécialisées. Ils incarnent la version la plus savoureuse de chaque cépage utilisé.