L'idée derrière ce dernier assemblage des Wine Hooligans trouve son origine dans les avantages du mélange. Cela peut se faire avec un autre cépage ou avec le même cépage ayant bénéficié d'une éducation différente, où les défauts ou lacunes d'un cépage ou de son millésime spécifique sont comblés par un autre cépage ou par le même cépage ayant par exemple été vieilli différemment. Cela rend le résultat plus complet et intéressant sans altérer l'âme du vin. Cependant, ici, le même cépage de deux endroits différents est toujours combiné. Les vignobles près de la côte bénéficient du vent et des variations de température (Salt), tandis que les vignobles à l'intérieur des terres sont généralement plus chauds et subissent moins de refroidissement (Stone). Cela donne au vigneron l'opportunité de combiner le caractère structuré, raffiné et légèrement salé de la côte avec le caractère chaud, luxuriant et profond de l'intérieur des terres. Cela se traduit par un vin plus complet et complexe qui met en valeur le meilleur des deux mondes.