La cave Baudron a consacré plus de 80 ans de passion et de travail familial à la viticulture. Elle a été fondée en 1940 par une famille d'immigrants français et italiens, qui ont choisi les terres de Mendoza pour transmettre leur expérience européenne en tant que vignerons. La région de Maipú/Luján de Cuyo est la principale zone viticole de la province. Les conditions du sol et du climat rendent cette région idéale pour la culture des cépages les plus nobles. Une forte variation de température, de faibles précipitations et des sols sableux et perméables caractérisent ce terroir.