Le domaine connait plus de 4 générations de vignerons. Aujourd'hui il s'agit d'une collaboration familiale entre les familles Jaubert et Nourry. Il est situé sur un plateau caillouteux qui domine le village de Saint-Jean-Lasseille. En raison des conditions difficiles, les vignes doivent travailler dur ici pour atteindre sa pleine maturité. Les sols sablonneux pauvres avec de nombreux cailloux et calcaires ici et là l'obligent à creuser très profondément avec leurs racines pour assurer l'approvisionnement alimentaire. Cela signifie que les très vieilles vignes peuvent également s'approvisionner en eau en période de sécheresse et assurer ainsi une maturation constante et équilibrée des raisins. Situé entre les Pyrénées et la Méditerranée, le climat peut aussi être très rude. Le jeu constant des vents et des fluctuations de température donne des vins d'une finesse, d'une concentration, d'une structure et d'un équilibre incroyables. Tous les vins de Planères sont donc des expressions individuelles de toutes ces conditions réunies, chaque millésime nécessitant également sa propre approche. Ne vous attendez pas ici à un style bombé et confituré, mais plutôt à des joyaux délicats, minéraux et liés au terroir avec beaucoup de personnalité qui feront sans aucun doute battre plus vite le cœur du véritable amateur de vin.