Malgré sa situation septentrionale, la région du Haut-Adige est l'une des plus chaudes d'Italie. Le climat est à la fois méditerranéen et alpin, très chaud pendant la journée avec de nombreuses nuits froides, parfait pour que les raisins mûrissent avec toute leur complexité aromatique. Ajoutez à cela la précision de Kornell dans le calendrier de vinification et le résultat est stupéfiant : des vins blancs élégants et aromatiques issus du soleil du sud, combinés à la fraîcheur des Alpes. Les vins rouges sont appréciés pour leur fruit juteux et leur tanin velouté. La région compte pas moins de 300 jours d'ensoleillement, avec une grande variation entre les températures diurnes et nocturnes. Les dolomites enneigées protègent les vignobles des vents froids, évitant ainsi d'endommager les vignes. Les pentes de la montagne, à une altitude comprise entre 230 et 990 mètres au-dessus du niveau de la mer, ne facilitent certainement pas la tâche du viticulteur. Florian Brigl, le dynamique propriétaire et roi des vins minéraux, peut s'appuyer sur une longue histoire familiale. Dès le XVIe siècle, la famille cultivait des raisins et fabriquait du vin. Il a décidé de perpétuer la tradition lorsqu'il a repris le domaine de son père, Leonhard, en 1996. Les caves à vin du vignoble Kornell sont cachées derrière des murs épais. La ruine voisine du château "Schloss Greifenstein", située au sommet du village de Siebeneich, intéressant du point de vue archéologique, a inspiré le logo sous lequel Tenuta Kornell commercialise ses vins. Depuis ses vignobles baignés de soleil, on peut voir au loin la neige sur les sommets des Alpes, une belle image qui illustre bien le climat méditerranéen avec une influence alpine. Après la vinification, le vin mûrit en barriques, ce qui donne des vins au flair méditerranéen, au charme et au caractère uniques.