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Domaine Olga Raffault
Loire - France
Philosophy
Situé entre la Loire et la Vienne, se situe le vignoble d'Olga Raffault. Olga dirigeait le domaine familial avec son mari lorsque son mari est décédé subitement dans le fantastique millésime 1947. Avec l'aide d'Ernest Zeinninger, soldat allemand fait prisonnier de guerre à la fin de la guerre mais libéré sous la protection de la famille Raffault, un grand vin est finalement réalisé cette année-là. N'ayant jamais compris la guerre, il se lie plus tard avec le domaine et la famille Raffault, aboutissant à une amitié étroite qui durera. Plus tard, son fils a repris le domaine et c'est aujourd'hui sa petite-fille Sylvie Raffault qui, avec son mari et son fils, fait vivre l'héritage d'Olga. Les modernisations nécessaires et les nouvelles techniques ont été mises en œuvre, mais le style et le caractère qu'Olga avait en tête ont été conservés. Le vin et les vignes sont entièrement labellisés en agriculture biologique et sont élaborés et entretenus avec le plus grand soin et le plus grand respect de l'environnement et du climat.
Terroir
Sols sablonneux avec cailloux, chaux et argile au bord de la Vienne.
Vins
L'amour du vin et le savoir-faire des vins de Chinon se transmettent depuis cinq générations et ça, tu le goûte...
- Domaine Olga Raffault Champ Chenin - Chinon Blanc Chenin Blanc - Conversation Biologique: Couleur jaune clair, brillante. Arômes d'agrumes, de pomme jaune et de groseille. Après un peu d'aération ou de vieillissement, des notes plus profondes de fleurs, de miel et de champignons des prés frais émergent également. Caractère vif et minéral. Belle longueur en bouche qui continue à toucher agréablement la palette.
- Domaine Olga Raffault Les Barnabés - Chinon Cabernet Franc - Agriculture Biologique: Belle couleur rouge rubis brillante. Nez typique du Cabernet Franc avec des notes de myrtilles, de framboises, de violette et une fine nuance terreuse et légèrement épicée. Bel équilibre entre le fruit et des notes plus complexes. Goût plein et rond avec une fine amertume de séchage à la fin. Finale longue et pure.
- Domaine Olga Raffault Les Picasses - Chinon Cabernet Franc - Agriculture Biologique: Robe rouge rubis brillante aux reflets rouge brunâtre. Beaucoup de fruits noirs, de cacao, de réglisse, de thym et un épicé terreux typique. En bouche, c'est un équilibre parfait entre un style fruité frivole et des styles vieillis sous bois souvent un peu trop rugueux mais plus complexes. Un style "féminin" et un bon verre de vin qui a beaucoup à offrir. Aussi en final, l'équilibre entre les tons frais et élégants et les tons plus profonds et complexes est préservé.
