Plein, crémeux et sec. Touche légèrement fruitée. Nectarine au nez, un soupçon d'agrumes et de fleurs blanches. Frais et agréable.

En apéritif, mets copieux de poissons blancs, salades épicées, fromages à pâte molle et préparations de poulet.

climat

Chaud et beaucoup de soleil en été. L' hiver est doux avec des pluies régulières

terroir

Rochers et calcaire. Près du célèbre village de Vergèze.

vinification

Le rendement est maintenu jusqu'à 1/3 inférieur à celui d'une vinification normale. La fermentation et la maturation se font en acier inoxydable durant 5 mois.