Jolie couleur or pâle. Ce vin est riche et très aromatique, senteurs de pêche fraîche. et du lavande. En bouche, il est egalement riche, tout en rondeur avec une bonne acidité.

En apéritif, avec du melon, un magret de canard, des gambas ou du poisson. I

climat

Une région très ensoleillée et lumineuse dont les coteaux descendent en pente douce jusqu'à la mer. Cette région est aussi la plus venteuse de France.

terroir

Des sols pauvres et bien drainés.

vinification

Récolté de façon précoce, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle des températures (15 à 18°C) afin de garder le plus de fruit et de fraîcheur possibles. Tout risque d'oxydation est évité pour conserver tout le potentiel aromatique des raisins. Ensuite, le vin est élevé quelques mois dans des cuves sur lies fines afin de développer ses parfums caractéristiques . Il n'y a pas de fermentation malolactique.