Vin mousseux jaune paille pâle. Lumineux, avec des petites bulles. Des notes delicats de pain frais, suivi par des aromes de pommes, poires et pêches. Des impressions raffinées des fleurs d'acacia. Le palais croquant est à la fois lisse et doux, parfaitement complété par une acidité bien équilibré.

climat

Il s’agit de micro-zones dans lesquelles les climats changent, d’une colline à l’autre, l’exposition du vignoble au soleil, la pente du coteau, l’âge de la vigne, le type de sol, le microclimat. Ainsi, chaque Riva crée un vin dont le corps, l’arôme et l’acidité diffèrent.

terroir

grande variété de terroirs particulièrement distincts les uns des autres notamment par les différents cépages.

vinification

100% Glera. Fermentation pelliculaire à une température contrôlée de 20 ° C. Maturation en cuve d'acier pendant 1 mois. Deuxième fermentation:Methode Martinotti (Charmat): lent et naturelle sous pression à 12 - 14 ° C, avec un veillissement court pour préserver les aromes de fruits.