Arômes agréables et délicats de mangue, melon et des senteurs de rayon de miel au nez, avec un soupçon d'herbe de tourbe et de fromage bleu. Douceur en bouche. Souple, délicat et élégant avec un coeur acide qui assure une finale fraîche.

À associer avec des fromages bleus plus légers ou des tartes aux fruits

climat

Bordeaux bénéficie d'un climat maritime avec des écarts de température relativement limités entre les périodes hivernales et estivales. Grâce à l'influence de l'océan Atlantique, Bordeaux bénéficie de 2 083 heures d'ensoleillement par an.

terroir

De l'argile une nuit.

vinification

Vignes de 30 ans. Muscadelle 5%, 5% Sauvignon, 90% Sémillon. Ces parcelles de Fargues de Langon sont proches des plus grands crus de Sauternes. La récolte se fait par tri séquentiel. En effet, le champignon Botrytis cinerea se développe au cours de la saison. Seuls les raisins surmûris atteints par cette pourriture noble seront récoltés. Il produit un moût riche en sucre qui, après fermentation à 20°C, donne de grands vins blancs liquoreux. La récolte est élevée en fûts pendant 12 mois.