Une couleur rouge rubis brillante. Des arômes de groseilles, de griottes et d'autres fruits des bois. De belles notes intégrées de bois, de vanille et d'épices douces. Agréablement plein et plaisant en bouche. Le caractère velouté du Merlot le rend très accessible. Une finale délicieusement savoureuse et longue. Aussi bien une introduction à Bordeaux qu'une valeur sûre pour les amateurs de Bordeaux les plus expérimentés.

Des plats de viande classiques, des ragoûts, du foie gras préparé et un délicieux fromage de chèvre doux mais aussi de la dinde, de la caille et de la perdrix. Compagnon de table polyvalent.

climat

Un climat océanique tempéré avec l'influence des rivières qui coulent à proximité. La Dordogne apporte davantage de fraîcheur tandis que les forêts étendues protègent les vignobles contre les vents froids de l'océan.

terroir

Terrains sablonneux avec de l'argile blanche. Cultivés de manière biologique et traités uniquement avec des produits de pulvérisation écologiquement responsables.

vinification

75% merlot, 18% Cabernet Franc et 7% Cabernet Sauvignon. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés séparément dans des cuves en béton régulées en température. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit ensuite dans un mélange de fûts neufs et usagés pendant 12 à 14 mois. Ensuite vient l'assemblage et la mise en bouteille.