Une couleur rouge grenat. Un nez délicat de fruits noirs, d'épices douces et une touche de menthol. Un caractère magnifiquement structuré et élégant. Un équilibre parfait entre des notes profondes et des impressions raffinées. Un vin qui révèle vraiment toute sa complexité après avoir été aéré dans le verre. En finale, une fine et typique amertume se dévoile.

De savoureuses volailles telles que le magret de canard fumé ou les cailles grillées sont toujours appréciées avec un Cabernet Franc, mais aussi le gibier plus fin comme le chevreuil ou la biche peuvent certainement être associés. De plus, l'agneau, le boeuf vieilli ou le steak de cheval se marient parfaitement avec ce délicieux Saumur-Champigny.

climat

Un climat continentalement modéré avec des influences maritimes. Des hivers frais et relativement secs, et des étés chauds et relativement secs.

terroir

Vignes de plus de 30 ans sur un sol de sable et d'argile.

vinification

100% Cabernet Franc. Récolte manuelle et sélection rigoureuse. Macération pendant 20 jours et fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit dans un mélange de chêne français et d'amphores. Après 9 à 12 mois, le mélange final est réalisé et le vin est mis en bouteille.