Une couleur dorée claire avec des reflets verts. Des arômes de fruits à chair jaune et blanche avec une légère touche de bois et des nuances d'amandes et d'agrumes. En bouche, il reste frais et élégant, avec une légère note de bois et d'épices parfaitement intégrée au fruit. Un style élégant et tendu. Son caractère raffiné et minéral persiste dans une longue et délicate finale.

Il se marie parfaitement avec du poisson grillé ou sauté, des salades de poulet, des plats asiatiques, des fromages à pâte dure et savoureuse, ainsi que du gibier à plumes.

climat

Un climat continental modéré avec des influences maritimes. Des hivers frais et relativement secs, et des étés chauds et relativement secs.

terroir

Jeunes vignes situées directement autour du château avec un sol de sable et d'argile.

vinification

100% Chenin Blanc. Vendanges manuelles et sélection rigoureuse. Au début de la macération, le vin est transféré dans de grands fûts en bois où la fermentation a lieu à basse température. Le vieillissement se fait également dans de grands fûts en bois pendant 9 mois.