Belle couleur grenat brillante. Nez vif et légèrement complexe. Des arômes de fruits rouges et noirs émanent du verre. Version assez pure et juteuse de ce cépage caractéristique. En bouche, son caractère épicé ressort un peu plus, mais il reste principalement frais et fruité. La finale est de longueur moyenne, confirmant ses qualités élégantes et équilibrées.

Délicieux avec des plats de viande délicate comme la volaille (pigeon rôti ou canard fumé), le porc et le veau, mais aussi un morceau de viande d'agneau est certainement apprécié. Pour les amateurs : en combinaison avec un foie gras poêlé aux pommes, c'est une véritable délicatesse.

climat

Climat continental doux avec des influences maritimes. Hivers frais et relativement secs, et étés chauds et relativement secs.

terroir

Jeunes vignes plantées sur un sol de sable et de limon.

vinification

100% Cabernet Franc. Vendanges manuelles et sélection rigoureuse. Macération en cuves d'acier inoxydable. Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée. Après fermentation malolactique, le vin continue de mûrir en inox avant d'être mis en bouteille.