Belle robe brillante rouge cerise aux reflets rubis qui évolue plus vers le rouge grenat aux reflets brun/orangé avec l'âge. Arômes de cerises et de roses avec des notes de cuir, de tabac et de clou de girofle. Caractère plein et puissant qui affiche une finesse et un équilibre remarquables. Finale impressionnante et longue.

Un vin que tout amateur adore déguster en soi, mais qui se marie bien sûr aussi des mets de viande raffinés (grillés) et du gibier comme la biche, le chevreuil et le sanglier.

climat

Climat chaud et tempéré avec des étés chauds et assez secs mais toujours avec des précipitations régulières. Les hivers peuvent être frais mais pas vraiment froids avec une bonne quantité de précipitations. Les montagnes et la mer Méditerranée jouent un rôle majeur.

terroir

La Morra: sols sablonneuses et pauvres.

vinification

En octobre, les raisins sont cueillis à la main. Après un pressurage soigneux, les peaux sont macérés pendant 19 jours et la fermentation est lancée dans des cuves en ciment sous température contrôlée. Le vin est ensuite élevé dans de grands fûts en chêne pendant 40 mois. Il mûrit ensuite encore six mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.