Belle couleur rouge rubis. Nez discret de cerises noires et de fruits rouges. En bouche on retrouve ces saveurs accompagnées d'un piquant subtil. Les tanins typiques et la fine amertume sont bien équilibrés avec le fruit présent. Finale moyennement longue.

Style polyvalent et cépage qui supporte à la fois le repas un peu plus fin et le plus copieux. Délicieux avec de la viande rouge, des préparations végétariennes à la tomate, des pâtes à la viande et de la pizza.

climat

Climat chaud et tempéré avec des étés chauds et modérément secs mais toujours avec des précipitations régulières. Les hivers peuvent être frais mais pas vraiment froids avec une bonne quantité de précipitations. Les montagnes et la mer Méditerranée jouent un rôle majeur.

terroir

Sol argilo-calcaire.

vinification

100% Dolcetto. Après un pressurage soigneux, une fermentation classique suit sous température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est mis en bouteille au bout d'un an.