100% Nebbiolo. Après un pressurage soigneux, le jus subit une macération de 9 jours et la fermentation est démarrée sur inox. Après 5 mois, le vin est transféré dans un mélange de grands et petits fûts. Le vin est ensuite mis en bouteille après 9 mois.

Ne manquez pas de l'essayer avec une délicieuse pièce de viande piémontaise ou d'autres viandes rouges et du gibier fin comme la biche et le chevreuil sont également fortement recommandés.

climat

Climat chaud et tempéré avec des étés chauds et modérément secs mais toujours avec des précipitations régulières. Les hivers peuvent être frais mais pas vraiment froids avec une bonne quantité de précipitations. Les montagnes et la mer Méditerranée jouent un rôle majeur.

terroir

Sol argilo-calcaire.

vinification

100% Nebbiolo. Après un pressurage soigneux, le jus subit une macération de 9 jours et la fermentation est démarrée sur inox. Après 5 mois, le vin est transféré dans un mélange de grands et petits fûts. Le vin est ensuite mis en bouteille après 9 mois.