Couleur jaune clair aux reflets verts. Nez exotique avec des notes de nectarine et d'abricot, de fleurs blanches et une fine pointe d'épice. En bouche ce caractère exotique se prolonge, accompagné d'une amertume typique. Style bien équilibré et sobre. Finale moyennement longue.

Poissons fins à copieux, crustacés, salades et fromages à pâte molle.

climat

Climat chaud et tempéré avec des étés chauds et modérément secs mais toujours avec des précipitations régulières. Les hivers peuvent être frais mais pas vraiment froids avec une bonne quantité de précipitations. Les montagnes et la mer Méditerranée jouent un rôle majeur.

terroir

Sol d'origine volcanique riche en tuf et calcaire.

vinification

100% Favorita ou Vermentino. Après la récolte, les raisins sont pressés doucement et une préfermentation (macération) est effectuée sur les peaux pendant 24 heures. Vient ensuite la véritable fermentation à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Neuf mois plus tard, le vin est mis en bouteille et y reste pendant encore 3 mois avant d'arriver sur le marché.