Clair et brillant, de couleur jaune-vert. Les arômes discrets de l'ananas et les agrumes sont complétés avec des nuances de silex, Sonv goût est corsé, sophistiqué et complexe; la fraîcheur d'agrumes dominante et les nuances minérales fournissent la longueur agréable en bouche.

Se déguste au mieux avec du poisson cru, des préparations au saumon, salade d'avocat ou autres salades composées ainsi que des mets de poulet.

climat

Les vignes sont situées sur des coteaux de montagne avec une exposition sud. Les montagnes environnantes permettent d'excellentes conditions microclimatiques pour les vignes, tandis que les courants d'air de montagne qui circulent dans l'aide de la zone afin de réduire les températures estivales de nuit et de garder le sol chaud en hiver. Les vignes sont plantées à une densité de 5 500 pieds par hectare et taillées selon en taille Guyot.

terroir

Le sol modérément fertile est caractérisé par une composition riche en minéraux.

vinification

La vinification elle meme se fait en cuves en acier inoxydable, ainsi que'en cuves en bois. Afin d'obtenir une cinétique appropriée de la fermentation, chaque cuve peut être commandée et contrôlée séparément, tout en affichant graphiquement ses données plusieurs fois par jour.