Rouge rubis aux reflets violets. Un nez complexe qui révèle des tons fruités et épicés, aux pruneaux dominants complétés avec des notes de vanille et de café. La bouche de ce vin corsé est bien développé et élégant, structure riche et intégrés. La réglisse et chocolat finale est longue et agréable.

Parfait avec des spécialités à base de viande, en particulier avec les sauces piquantes, ou avec différents types de fromages. Recommandé température de service 15-18 ° C.

climat

Les vignes sont situées sur des coteaux de montagne avec une exposition sud. Les montagnes environnantes permettent d'excellentes conditions microclimatiques pour les vignes, tandis que les courants d'air de montagne qui circulent afin de tempérer les températures estivales et de garder le sol chaud en hiver.

terroir

Un total de 17 ha de vignoble formé par une série de collines d'une hauteur minimale de 300m. Situé dans la vallée de Vardar. Exposition sud. Sols sablonneux pauvres avec du calcaire plus en profondeur et des cailloux roulés dans la couche supérieure.

vinification

La vinification commence immédiatement après la récolte par une maceration pneumatique en cuves de bois, permettant une extraction exceptionnelle de couleur et tanins très fins. La fermentation malolactique est suivi par une maturation de 33 mois en barriques de chêne américain et français. Apres la mis en bouteille le vin se repose encore quelque mois dans les caves du domaine.