Couleur rouge rubis. Nez très intense: Mûres, myrtilles et prunes, avec une touche discrète de menthe. Impressions de goudron, cuir, réglisse et chocolat noir. Ensemble impressionnant qui colle à la bouche sans pitié et ne lâche pas. Bouche exceptionnelle et finition idem qui assurent un très bel et long avenir. Un vrai moment de délice. Récompenses: Médaille d'or Citadelles du Vin 2018; Gold Medal Vino Ljubljana 2018; Médaille d'or, Mondial Vins Extrêmes 2018.

Seuls des repas de fête riches et intenses à base de gibier au goût prononcé ou d'autres viandes à forte goût, des fromages mûrs aromatiques ou épicés et même des desserts au chocolat. Mais peut-être surtout comme une expérience gustative distincte et plutôt unique que votre palette.

climat

Les vignes sont situées sur des coteaux de montagne avec une exposition sud. Les montagnes environnantes permettent d'excellentes conditions microclimatiques pour les vignes, tandis que les courants d'air de montagne qui circulent afin de tempérer les températures estivales et de garder le sol chaud en hiver.

terroir

Un total de 17 ha de vignoble formé par une série de collines d'une hauteur minimale de 300m. Situé dans la vallée de Vardar. Exposition sud. Sols sablonneux pauvres avec du calcaire plus en profondeur et des cailloux roulés dans la couche supérieure.

vinification

100% Vranec. Seules les meilleures parcelles sont éligibles. Méthodes de sélection et d'élagage extrêmement strictes. Faible rendement. Fermentation en grandes cuves traditionnelles. Après un pressage extrêmement délicat pour éviter l'écrasement des graines et des écorces, celles-ci ont été rajoutées au jus, pour donner au vin plus d'intensité et de profondeur. Longue macération puis maturation sur de nouveaux fûts de chêne français et américain.