Jaune, couleur claire. Nez doux et crémeux avec des impressions de pêche, d'ananas, de banane et un soupçon d'herbes. Le goût est plein et luxuriant mais reste passionnant et intéressant. Rafraîchissant et surprenant. Finale savoureuse et magnifiquement équilibrée.

Au départ d'un diner, avec différentes tapas, salades de poisson, de volaille ou de poisson (à chair ferme) poelé ou grillé.

climat

Continental : froid à glacial l'hiver, chaud à brûlant l'été. Pour rechercher les variations climatiques, l'altitude est un atout important et la vigne se cultive de 700 à 1700 m au dessus du niveau de la mer.

terroir

Du plus haut vignoble de Mendoza (+ 1100m). Un sol avec des sédiments d'argile et de calcaire.

vinification

La récolte se fait tôt le matin, mi-février, afin de préserver les fruits frais et la fraîcheur. Fermentation en acier inoxydable à 14-16 °C. 90% du vin subit une fermentation malolactique et repose un peu plus loin. Tout pour préserver le fruitée et la fraicheur. Afin de préserver la vivacité, aucun bois n'est utilisé pour la maturation.