Belle couleur dorée claire avec une perle fine et vive . Nez élégant et féminin aux impressions d'abricot et de mirabelle. Goût vibrant et succulent qui culmine dans une finale longue, persistante et aromatique qui en fait non seulement un apéritif particulièrement savoureux, mais peut également s'accorder à de nombreux mets en cuisine.

Apéritif noble qui révèle le meilleur du Pinot Noir et du Chardonnay. Son caractère légèrement aromatique et sa longueur en bouche en font également un véritable champagne culinaire qui peut accompagner toutes sortes de mets et de collations.

climat

Sous l’influence d’un double climat, en majorité océanique mais à tendance continentale. C’est une combinaison complexe et au sein du groupe de terroirs auxquels il appartient, le terroir champenois se distingue par une température plutôt élevée et des écarts thermiques annuels faibles.

terroir

Le vignoble des Riceys est le plus grand de Champagne et appartient à la Côte des Bar. Sols argilo-calcaires datant du Kimméridgien.

vinification

50% Chardonnay et 50% Pinot Noir issus d'un seul millésime. Méthode champenoise classique dans laquelle un vin tranquille ordinaire est d'abord élaboré, Sa perle se forme grâce à une seconde fermentation en bouteille à l'aide du liqueur de tirage' Après la 'prise de mousse', commence le 'remuage' au cours duquel les cellules mortes de levure tombent dans le goulot de la bouteille et sont éliminées. Avant que le champagne n'obtienne son dernier bouchon, une «liqueur d'expédition» est ajoutée (dans ce cas «brut») qui détermine la douceur du champagne.