Très charnu le 1er nez présente puissance et intensité aromatique s’ouvrant sur de beaux arômes de fruits jaunes à noyaux. On perçoit nettement la mirabelle, l’abricot ou encore des notes de petits fruits secs tels que la noisette. D’abord rafraichissante, elle devient généreuse grâce au charnu typique du Pinot Noir. Les arômes préalablement perçus sont bien présents, soutenus par une effervescence fondue dans le fruité.

Servie à 5-8°c, cette cuvée racée saura magnifier toutes vos réceptions. Idéalement elle sera accompagnée de gougères, de toasts ou autres petits fours.

climat

Sous l’influence d’un double climat, en majorité océanique mais à tendance continentale. C’est une combinaison complexe et au sein du groupe de terroirs auxquels il appartient, le terroir champenois se distingue par une température plutôt élevée et des écarts thermiques annuels faibles.

terroir

Le vignoble des Riceys est le plus grand de Champagne et appartient à la Côte des Bar. Sols argilo-calcaires datant du Kimméridgien.

vinification

100% Pinot Noir. Méthode champenoise classique où un vin tranquille ordinaire est d'abord élaboré. Ensuite sa perle est obtenue grâce à une seconde fermentation en bouteille 'Liqueur de Tirage'. Après la 'Prise de mousse', commence le 'remuage' au cours duquel les cellules de levure mortes tombent sur le goulot de la bouteille et sont éliminées. Avant que le champagne n'obtienne son dernier bouchon, une «liqueur d'expédition» est ajoutée (dans ce cas «brut»). qui détermine la douceur du champagne.