Sa couleur est rouge grenat intense et ses arômes sont très delicats avec des notes de fruits rouges très murs. L'attaque en bouche est ample et souple avec un très bel equilibre. Les tanins fondus assurent une belle persistance en bouche. Intense, gourmand, Équilibré Accord mets-vins : Chenonceaux rouge apprécie le carafage dans sa jeunesse. Repas - avec charcuteries, gibier, viandes en sauces ou fromages

climat

Un climat tempéré de type océanique dégradé, caractérisé par des températures moyennes. Les hivers sont doux et pluvieux. Les étés connaissent en général chaque année au moins un épisode caniculaire.

terroir

argilo calcaire avec de nombreux silex.

vinification

Aire d'appellation Touraine. Situe sur les côteaux du Cher à Angé sur Cher, au sud-est de Tours et à 10 min de Chenonceaux. Surface du domaine est 22 hectares. Plus vieilles vignes plante´es en 1905 Cépage : 90% Cabernet Franc, 10% Côt. Vendange manuelle. Age de la vigne est 45 ans. Vinification : Cette cuvée est travaillée avec les plus grands soins à la vigne, issue de raisins sélectionnés et vendangés à la main. Un élevage en caves de tuffeau est réalisé pendant 10 mois.