Rouge pourpre avec des reflets burlats. Les premiers aro^mes sont ceux de fruits rouges frais comme la fraise ou la cerise rattrape´s ensuite par des notes plus e´pice´es. L'attaque en bouche est ample et les tanins sont soyeux.

Canaille se traduit littéralement par « plèbe » ou « canaille »... Nous nous en tiendrons au fait qu'il s'agit véritablement d'un vin pour le peuple... Pour tous les jours. Ce style simple est parfait seul ou avec des plats plus légers tels que de la charcuterie, de la volaille, du fromage et d'autres viandes blanches.

climat

Un climat tempéré de type océanique dégradé, caractérisé par des températures moyennes. Les hivers sont doux et pluvieux. Les étés connaissent en général chaque année au moins un épisode caniculaire.

terroir

argilo calcaire avec de nombreux silex.

vinification

100% Gamay. Cueillette manuelle. Une partie subit une « Macération Carbonique » tandis que le reste subit une fermentation classique en cuve inox à basse température. Le vin repose ensuite encore 10 mois en cuve inox avant d'être mis en bouteille.