Le vieillissement sur chêne donne un vin souple et fruité avec des aromes floraux.

Viandes rouges et fermes, fromages salés et plats d'agneau.

climat

de type semi-continental avec des influences méditerranéennes : les étés sont chauds et ensoleillés et les hivers rigoureux, la sensation de froid est renforcée par la bise (La bise est un vent caractéristique pour le region, il est relativement froid et sec et est réputé avec raison comme vent de beau temps)

terroir

Chaux, argile et un peu de granit. Les vignes ont entre 30 et 50 ans.

vinification

100% Syrah. Vinification sur acier pendant 3 semaines à température controlée. Vieillissement pendant 12 à 15 mois.