jaune paille brillant avec de très fines bulles. Frais et légèrement aromatique avec un parfum floral. Des saveurs de fruits en bouche.

un excellent compagnon au moment de l'apéritif et pour ensuite accompagner nombreux plats italiens comme les risotto ou les pâtes à base de poisson ou de crustacé.

climat

Le climat est de type méditerranéen humide.

terroir

Un sol alluvial ferme et bien drainé.

vinification

La fermentation se fait en mode lent pendant 15 jours environ à une température contrôlée de 18°c. Le vin est ensuite transvasé et conservé dans des réservoirs adaptés en acier inox termo-conditionné à basse température. Prise de mousse selon la méthode Charmat, refermentation naturelle en autoclave.