Couleur rouge cerise transparente. Le nez est fin et se révèle avec des arômes délicats de griottes, de griottes, de fruits rouges et une pointe de poivre. Un style plutôt simple mais de très bon goût qui repose principalement sur son fruit. Bouche gourmande et rafraîchissante. Finale merveilleusement équilibrée et élégante.

Ce style fin et polyvalent s'adapte facilement au type de viande. Une belle pièce de bœuf ou de veau, mais certainement aussi avec toutes sortes de volailles et, par exemple, un filet mignon de porc.

climat

Mâcon bénéficie d'un climat maritime chaud. C'est un climat doux sans beaucoup d'extrêmes. Les étés sont généralement chauds et plutôt secs, mais il peut y avoir des précipitations toute l'année.

terroir

Le vignoble se situe dans et autour de l'appellation Viré Clessé et se situe sur des plateaux calcaires et argileux typiques du Mâconnais.

vinification

Les raisins sont produits sous le label HVE (Haute Valeur Environnementale). Après la récolte, macération et fermentation suivent sous température contrôlée. Fermentation malolactique pour obtenir plus d'onctuosité dans le vin et atténuer son caractère acide. Le vin repose ensuite encore 6 mois en fûts de chêne français avec bâtonnage régulier.