Couleur jaune clair brillante. Nez de fruits jaunes tendres comme la pêche, l'ananas avec une touche de citron confit accompagnée de notes de brioche et d'une pointe de pierre à fusil. Crémeux et souple mais en même temps merveilleusement minéral et rafraîchissant. Ensemble bien équilibré. Longue finale sèche mais filmante avec une belle touche de menthe.

Son caractère souple mais rafraîchissant appelle un poisson copieux avec ou sans sauce d'accompagnement, mais aussi délicieux avec des salades de volailles, des crustacés et des viandes blanches comme le porc et le veau.

climat

Mâcon bénéficie d'un climat maritime chaud. C'est un climat doux sans beaucoup d'extrêmes. Les étés sont généralement chauds et plutôt secs, mais il peut y avoir des précipitations toute l'année.

terroir

Malrgré que l'argile calcaire est lla composition du sol le plus répandu ici, ce vignoble est situé sur un sol de silex. Cela se traduit par un style merveilleusement minéral.

vinification

Les raisins sont produits sous le label HVE (Haute Valeur Environnementale). La fermentation a lieu sur de l'acier inoxydable à basse température contrôlée. Ceci est suivi d'une fermentation malolactique pour rendre le vin plus crémeux et plus doux. Il vieillit ensuite encore un an sur sa fine Lie en cuve.