Belle couleur rouge rubis brillante. Au nez, des arômes de prunes rouges, de cerises noires et une fine touche d’épices. Bouche fruitée avec une belle structure. Vivant et audacieux en palais. Saveur pleine et nette. Caractère captivant et pur. Finale longue, raffinée et équilibrée.

Délicieux avec un ragoût de jarret de veau ou d’autres viandes blanches délicates. Son caractère frais et fruité se marie parfaitement avec des plats asiatiques comme une salade thaï de bœuf et constitue une excellente alternative au vin blanc avec des currys rouges et verts épicés. Essayez-le également avec des poires au vin rouge.

climat

Climat semi-continental avec une influence méditerranéenne. Un printemps avec des pluies régulières, un été long, chaud et ensoleillé, un automne doux et un hiver assez froid. Au début du printemps, des gelées peuvent encore survenir. De fortes pluies et des épisodes de grêle sont également possibles.

terroir

Une parcelle sélectionnée de la vigne "Les Charmes" (le vignoble familial à Morgon). Sol de roche altérée contenant du granit, de l’argile et de l’oxyde de fer.

vinification

Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse. Les raisins sont entièrement égrappés. Macération pendant 17 jours. La fermentation et l’élevage se font sans ajout de sulfites dans des cuves en béton. Ensuite, le vin poursuit son affinage pendant environ 10 mois supplémentaires.