Couleur jaune clair et perle merveilleusement fine. Arôme complexe avec des notes de fleurs blanches et de poire. Bouche vive et fraîche, goût riche et ample. Belle finale longue et pétillante qui défie le palais et stimule les glandes salivaires.

Apéritif savoureux et sec. Délicieux avec toutes sortes de tapas, huîtres ou autres crustacés.

climat

Vouvray a un climat maritime modérément chaud avec des précipitations tout au long de l'année. Des étés chauds et des hivers modérément froids.

terroir

Vignes de 60-70 ans sur un terroir de sols calcaires et argileux avec un substrat de roches datant du Turoon. Cette ère porte le nom d'un calcaire spécifique qui caractérise une chronologie géologique particulière. La ville de Tours est également dérivée de ce nom, où les couches géologiques "Tuffeau" sont les plus importantes.

vinification

100% Chenin Blanc. Vendanges mécaniques se font juste avant la maturité optimale pour garantir un vin pétillant frais et vif. Fermentation classique en cuve inox avec levures indigènes à basse température. "Prise de Mousse" avec fermentation en bouteille pendant 18 mois minimum.