Belle couleur rouge rubis intense. Nez typique et prononcé de Sangiovese (jeune) avec beaucoup de fruits rouges et noirs accompagnés d'impressions de cuir et d'une touche d'épices. Style bien serré et structuré propre au Chianti Classico. Équilibre parfait entre puissance, fruit et finesse. Le vin se fixe agréablement en bouche et se prolonge dans une finale longue et parfaitement équilibrée.

Cette jeune Chianti Classico se marie idéalement avec un morceau de viande savoureux ou du gibier plus délicat comme le chevreuil et la biche. Après quelques années de maturation, le Sangiovese développe sa complexité typique de sous-bois, de truffes et de fourrure, et il se marie également parfaitement avec des plats plus complexes comme les champignons ou les truffes.

climat

Hivers frais et relativement humides tandis que les étés sont secs et chauds avec beaucoup d'heures d'ensoleillement. La nuit, il peut refroidir fortement, ce qui permet aux raisins de mûrir de manière optimale et de conférer plus de structure au vin.

terroir

Fait à partir des parcelles les plus récentes avec un sol de calcaire et de marne. Vignobles orientés au sud-sud-ouest à une altitude de 350 mètres.

vinification

Cueillette manuelle. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont fermentés par variété dans des cuves en acier inoxydable avec des remontages réguliers. Après 3 semaines, le moût est séparé des peaux et il vieillit ensuite dans un mélange de cuves en acier inoxydable (Sangiovese) et de grands fûts (Merlot et Cabernet) pendant 12 mois. Ensuite, le mélange est réalisé. Avant d'être mis en bouteille, il se stabilise encore plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable pour augmenter l'homogénéité.