Rouge rubis intense. Nez de petits fruits rouges, de cerise, de prune et de mûre avec des notes de réglisse Bouche: tanins souples, soyeux, longue persistance.

Il accompagne parfaitement les plats en sauce, les ragoûts, les viandes rôties ou grillées, le gibier comme le chevreuil et la biche et les fromages affinés.

climat

Le climat est de type méditerranéen. Les étés sont très chauds avec des moyennes de 25°C en juillet et août. La proximité de la mer influence favorablement les conditions de production des raisins.

terroir

Argilo-calcaire

vinification

100% Primitivo récolté à la main. Vinification sur la peau pendant une longue période avec une température contrôlée. Longue maturation sur acier inoxydable.