Belle couleur rouge rubis intense et intense avec des reflets rouges granit. Nez présent et complexe avec beaucoup de fruits noirs, de baies sauvages et de cerises noires, de violette et de réglisse. Après quelques instants soutenus par des notions de graphite, de poivre, de cacao, de bois grillé, de cuir et une pointe de vinaigre balsamique. Cette explosion de goût accablante reste savoureux et conserve une agréable aptitude à la boisson suivi d'une finale spectaculairement longue. Palmares: Gold Medal Berliner Wine Trophy, 99 points Luca Maroni

Ce vin est une expérience gustative intense en soi. Avec de la nourriture, il demande des plats luxuriants, épicés et prononcés tels que gibier et l'afneau, viande grillée ou r et des desserts au chocolat.

climat

Climat modéré avec un air modéré venant de la mer Tyrrhénienne. Très chaud en été et doux en hiver.

terroir

Vignoble fermé ("Clos"), considéré historiquement par les moines cisterciens comme l'une des meilleures expressions du sous-sol. Basses terres à terre rouge, riches en substances organiques qui donnent au vin de délicieuses sensations minérales.

vinification

Très vieux pieds "bushwine" originaux de Primitivo. Récolte à la main, sélection stricte. Fermentation sous contrôle avec une longue extraction sur son moût. L'élevage a lieu dans de grands fûts de bois pendant au moins 9 mois, après quoi la mise en bouteille pour un repos de 6 mois avant la vente.