Groote Post Brut est un Cap Classique élégant et rafraîchissant avec une couleur or clair vibrante et une perle fine. Notes épicées de pomme verte et de poire blanche avec une pointe de brioche en bouche. Une bouche ronde, veloutée mais vive et une finale vive et persistante.

Apéritif savoureux et de haute qualité qui est une alternative abordable au champagne. En accord également avec diverses collations, huîtres ou autres crustacés.

climat

Étés secs avec des hivers doux influencés par la mer. Le Gulf Stream froid de l'océan Atlantique offre une brise fraîche et opère comme régulateur.

terroir

Le sol se compose de Hutton et Clovely comme on l'appelle localement. Ce sont des formes de granit retenant bien l'humidité. Hutton est de couleur rouge et Clovely jaune. De plus, la teneur en argile est élevée de sorte que l'eau est bien retenue.

vinification

60% Chardonnay et 40% Pinot Noir. Après une vinification classique, une seconde fermentation en bouteille suit, comme en Champagne.