Un chardonnay élégant au nez d'amandes. Il y a de beurre et de marmelade sur le palais. Le bois est bien intégré en donnant un goût presque crémeux. PRIX: 93 pts Tim Atkin, 92 pts Winemag.co.za, Or Gilbert & Gaillard International Challange

climat

un climat méditerranéen du à une double influence maritime, l’océan atlantique à l’ouest, l’océan indien à l’est. Des étés de novembre à mai, chauds, mais adoucis par un courant venu de l’Antarctique, le fameux Cape Doctor. Il remonte les vallées, assainit et protege le vignoble.

terroir

Les sols se composent de granite décomposé avec une base argileuse.

vinification

100% Chardonnay, fermenté en fûts de chêne français 300L et vieillis sur lies pendant 9 mois.