Ses saveurs de cerise vous accueillent en bouche, accompagnées de notions d'herbes fraîches. Un soupçon de sol de forêt soutient le caractère terreux du cultivar, faisant un vin plein juteux. PALMARES: Double OR @ South African Rosé Rocks 2019.

climat

un climat méditerranéen du à une double influence maritime, l’océan atlantique à l’ouest, l’océan indien à l’est. Des étés de novembre à mai, chauds, mais adoucis par un courant venu de l’Antarctique, le fameux Cape Doctor. Il remonte les vallées, assainit et protege le vignoble.

terroir

Les sols se composent de granite décomposé avec une base argileuse.

vinification

100% Pinot Noir, fermenté en fûts ouverts d' inox. Le vin se repose apres pendant 15 mois dans des fûts de chêne français de 500 L.