Belle robe rouge rubis brillante. Les arômes nobles de fruits rouges et noirs sont accompagnés d'impressions nobles de cèdre, de café, de cacao, de cuir et de vanille. Bel équilibre entre les impressions de fruits primaires et les notes plus complexes. Malgré son caractère intense, il fait preuve d'une élégance et d'une finesse remarquables. Cet équilibre parfait se prolonge dans une finale délicieusement longue.

Premier vin du domaine, l'Arca de Asa est une expérience de dégustation à part entière qui n'a pas besoin d'être accompagnée pour se distinguer. Dans tous les cas, servez-le lors d'occasions spéciales ou festives et avec des plats qui requièrent des vins d'exception.

climat

Le climat de la Rioja Alavesa est déterminé, plus que dans le reste de la Rioja, par l'océan Atlantique. Il est protégé de cette même influence septentrionale par les montagnes cantabriques. Associé à des vignobles de haute altitude, ce climat garantit des étés courts mais très chauds, rafraîchis par les vents du nord, et des hivers longs et doux, avec assez de précipitations.

terroir

Arca de Asa est le seul vignoble situé en dehors de Laguardia. Il est situé à Lanciego et appartient toujours à la grand-mère de la femme de Javier. Ce terroir particulier est fermenté et mis en bouteille séparément, en hommage à la grand-mère. Le vignoble a plus de 80 ans, se trouve à 430 m d'altitude et se compose d'argile et de calcaire.

vinification

La vendange se fait à la main. Sélection rigoureuse et rendement limité. Fermentation classique à température contrôlée. Fermentation malolactique sur inox. Pas de maturation trop longue (Gran Reserva) dans toutes sortes de barriques, mais seulement 16 mois dans les meilleures barriques françaises neuves de 500 et 225 litres. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant environ 12 mois en bouteille. Grand potentiel de stockage.