Belle robe rosée brillante et pétillante. Les fraises fraîches et les framboises dominent le nez délicat. Nuance légèrement fumée et un soupçon de brioche en finale. Perle très fine et persistante qui touche notre palais et stimule agréablement. Finale agréable et sèche. Ce vin mousseux très équilibré et séduisant se met côte à côte facilement au meilleurs rosés de Franciacorta ou de la Champagne.

Délicieux en apéritif mais à merveille avec des fruits de mer, du saumon fumé, des amuse bouche de poisson et des desserts fruités.

climat

Climat méditerranéen avec des étés secs et chauds et des hivers doux avec des précipitations régulières. La proximité de la Méditerranée et des montagnes a un effet régularisant.

terroir

Sols sableux avec beaucoup d'argile et de calcaire.

vinification

100% Pinot Nero. Cueillis à la main et rigoureusement sélectionnés. Fermentation classique, froide et à température contrôlée. 18 à 24 mois sur sattes. Dosage brut. Méthode traditionelle.