Couleur éclatante profonde et presque violet. Un nez de fruit rouge et de boisé. Riche et varié et soutenu par une belle structure avec des tannins présente mais fins.

Des plats méridionaux, des viandes savoureuses et des plats de pates.

climat

Climat continental et méditerranéen. Grande différence de températures entre le jour et la nuit.

terroir

Granites à l'origin avec partiellement du quartz et schistes

vinification

Après égrappage et foulage une longue préfermentation a lieu. La fermentation en cuve en acier se fait à température controlé. Vieillissement en chêne français de 300 litres pendant 12 mois.