Couleur rouge intense avec des reflets violets. Délicieux arômes de fruits rouges et d'épices, tels que les fruits des bois, le poivre, la violette et les épices typiques du sud de Nero d'Avola. Belle plénitude en bouche. Une finale juteuse et agréable.

Viande rouge grillée ou rôtie et fromages aux épices.

climat

Le climat est typique du centre de la Sicile et il fait chaud et sec, en particulier pendant la saison de croissance. La région connaît un minimum de précipitations et des températures élevées. En raison de la haute altitude, cependant, il peut sérieusement se refroidir la nuit ou en hiver.

terroir

Sol argileux avec du calcaire. Vignobles à 580 m d'altitude.

vinification

Vendanges à la main. Assemblage de Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon et Syrah. Fermentation en cuve inox à température contrôlée (25 °) pendant 8-10 jours. Après quoi, une courte maturation dans des fûts et des bouteilles en acier inoxydable.