100% de Cortese, couleur jaune paille. Nez typique de Gavi, fine et agréablement fraîche. En Bouche il est délicate, bien formée. L'intensité du goût combiné avec la légèreté est adapté à une large diffusion de toutes tables.

Apéritifs légers, poissons, fruits de mer, mais aussi les viandes blanches comme la volaille.

climat

Si l’on s’en remet au contexte italien, le climat continental du “Basso Piemonte” est rude avec des saisons très marquées, légèrement modéré par les rivières. Les hivers sont froids avec beaucoup de neige. Les étés sont, la plupart du temps, chauds et secs. Le printemps et l’automne varient de tempéré à froid, habituellement brumeux au moment des vendanges.

terroir

Le terroir se compose d’un melange argileux-calcaire, d'où le nom “Marne”.

vinification

Rendement très limité. Vinification séparée et sur lie. Ils séparent chaque type de moût, provenant de différentes vignes, différent d'âge (10-15 ans).