Brut esprit: un champagne délicat, harmonieux, une bouche fine et aérienne, aux arômes de fleurs blanches. C’est l’esprit des vins de notre maison. AWARDS: Révélation & Grande médaille d’Or Concours Mondial de Bruxelles 2019; Argent International Wine Challenge 2015 & 2016; Argent Concours Général Agricole de Paris 2015 & 2016, Bronze Concours Vignerons Independants 2018

Vin d'apéritif vif et fin, avec amuse-bouches ou autres petites entrées.

climat

sous l’influence d’un double climat, en majorité océanique mais à tendance continentale. C’est une combinaison complexe et au sein du groupe de terroirs auxquels il appartient, le terroir champenois se distingue par une température plutôt élevée et des écarts thermiques annuels faibles.

terroir

La composition du sous-sol est en majorité calcaire.

vinification

100% Chardonnay. 8 g/l Brut. Fermentation classique en cuve inox. Premier transfert vers janvier suivi d'une fermentation malolactique pour mieux exprimer les arômes et le terroir. Vinification parcellaire. 3ème fermentation en bouteille puis dosage brut. Issu des 3 dernières récoltes.