AWARDS: 89 points de Luca Maroni 2017.

Style polyvalent qui peut accompagner divers plats de viande. Bœuf grillé ou rôti, entrecôte maturée, beaux gibiers et plateaux de charcuterie variés.

climat

Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Précipitations limitées. Sols qui retiennent bien l'eau.

terroir

Sols pauvres avec calcaire et roche volcanique. Bonne gestion de l'eau et propriétés minérales.

vinification

Les raisins sont cueillis à la fraîcheur du petit matin. Fermentation à température contrôlée en cuves inox. Le vin vieillit ensuite davantage dans de grands fûts en bois.